ダッチオーブンの鉄の厚さは、約5 〜 6mm と大変厚いため、
温度を一定に保つことができます。
それによって、食材にじっくりと芯まで加熱することができます。

ダッチオーブンは、密閉度が非常に高いです。
そのため、圧力鍋のように調理することが可能です。
料理が柔らかくふっくらと仕上がるだけでなく、
燃料を節約することにもなります。


ダッチオーブンは、蓋の上に炭火などをのせることにより、
上部からも加熱することが可能です。
その名のとおり、オーブンで調理するように、食材を周り全体から
加熱することができます。

ダッチオーブンは、食材が持つ水分で調理をすることが可能です。
野菜などを調理する場合、ビタミンや栄養素をそれほど失うことなく、
調理することができるため、とってもヘルシーです。

ダッチオーブンがあれば、ローストチキンからパンまでバラエティに富んだ
料理を作ることが可能です。


ダッチオーブンは手入れに手間はかかりますが、使い込むほどに黒光りして、
愛着が増す、まさに一生ものお鍋です。